Капуста Пак Чой близька до пекінської. але набагато соковитіша, більш пікантна і гостріша на смак. Рослина утворює прямостоячу компактну розетку листя діаметром до 35 см. Листя на товстих соковитих черешках, гладкі або пухирчасті, приємного зеленого кольору. Вона дуже багата вітамінами: С - до 130 мг%, Р - до 180 мг%, каротином - до 2 мг%; містить до 90 мг% хлорофілу, а також і солі калію, фосфору, магнію. Але головна її цінність - високий вміст лізину - незамінної для людського організму амінокислоти.

У порівнянні з пекінською капустою ця культура більш зимостійка. Вирощують безрозсадним способом. Висівають рядами з відстанню 30 см. Сходи з'являються на 7-10-й день. У фазі першого справжнього листка рослини проріджують в рядку  на  15-20 см.