Однорічна пряна рослина, висотою 50-60см. Насіння має інтенсивний, освіжаючий аромат та приємний солодкуватий смак. Плоди широко вико­ристовують для ароматизації м’ясних та рибних страв, алкогольних напоїв, хлібопекарних та кондитерських виробів, додають при солінні та консерву­ванні. Настої та сиропи з анісу використовують в лікувальних цілях. Свіжі листки містять велику кількість вітаміну «С» та каротину. Їх додають в сала­ти, супи та м’ясні страви.