Урожайність насіння 12-15 ц/га. Використовується як кормова культура. У макусі (60-70% маси насіння) міститься 25-32% білка, 12% жиру, 8% клітковини. Гірчиця характеризується швидким ростом вегетативної маси. Укісна стиглість настає через 30-38 днів. Урожайність зеленої маси може досягати 200-300ц/га. Використовувати її можна до фази зав’язування плодів. Можна висівати гірчицю в сумішках і як проміжну культуру.
Гірчиця не вибаглива до умов навколишнього середовища, росте майже на всіх видах грунтів, за винятком легких піщаних. Коренева система має здатність засвоювати поживні речовини з важкорозчинних форм калію та фосфору, тому може рости на низькородючих грунтах із слабокислою реакцією. Культура холодостійка, насіння проростає за температури 1…3°С, сходи у фазі розетки витримують короткочасні весняні заморозки до -7…9°С. Оптимальне вологозабезпечення — 350–450 мм за вегетаційний період. Завдяки раннім строкам висівання гірчиці, вона найбільш ефективно використовує осінньо-зимові запаси вологи. Найкращими попередниками для гірчиці є зернові, зернобобові та пропашні культури, чистий і зайнятий пар. Не рекомендується сіяти після соняшнику, проса та культур родини капустяних (ріпак, суріпиця, гірчиця та ін).
Гірчиця  потребує раннього строку сівби. Найкращі умови для отримання дружних сходів — прогрівання грунту до 8…10°С. Цей період зазвичай збігається з посівом ранніх колосових та зернобобових культур. Найкращим способом висівання гірчиці є звичайний рядковий із шириною міжрядь 15 см. Глибина загортання насіння залежить від механічного стану грунту, вологості та, в середньому, становить 2–4 см. Норма висіву — 1,5–2млн. схожих насінин на гектар. Для сівби застосовують сівалки СЗТ–3,6.