

Капуста Харківська зимова є сортом з пізнім терміном дозрівання.
Період від появи перших сходів до збору врожаю становить 150-160
днів. Сорт придатний для квашення та зберігання. Сорт вивели
селекціонери Українського науково-дослідного інституту овочівництва
і баштанництва шляхом схрещування форм Дауервайс - Німеччина і
Амагер 611.