Каротан - високоврожайний сорт типу Флакке. Основний і неперевершений сорт в Європі для промислової переробки. Має найвищий вміст сухої речовини, каротину, цукру.
Вегетаційний період: 130-140 днів. Маса коренеплоду становить 200-250 г, довжина 25 см, діаметр 5 см. З відмінною стійкістю до захворювань. коренеплоди мають насичено помаранчевий відтінок як всередині, так і зовні, М'якоть дуже соковита солодка, щільна. Має високі смакові якості і не схильний до до розтріскування