«Волове серце» - м'ясистий помідор, плоди зазвичай мають неправильну форму, містять невеликий обсяг рідини в порівнянні з іншими сортами і тому вони мають солодкий смак. Рослина цього сорту є розлогою, детермінантною, сильнорослий кущ, його висота від 150 до 170 см. Якщо помідори вирощувати у відкритому грунті, то середня врожайність з одного куща становить 3,5 - 5 кг, а якщо вирощувати в теплицях або парниках, то з куща можна зібрати 8 - 12 кг томатів. «Волове серце» - це сорт середньостиглих томатів. Після проростання сходів, дозрівання плодів настає на 124-132 день. Особливостями сорту є те, що на одному кущі ростуть помідори різної форми і маси: на нижніх суцвіттях може вирости до трьох великих плодів, а вже на інших суцвіттях утворюються дрібні плоди овальної форми. Цей сорт має темно-малиновий окрас.