Дуже популярний серед городників сорт показує, що він середньостиглий, урожайний і дуже лежкий, має гострий смак. За якістю Центуріон не поступається таким відомим сортам, як Штурон і Оріон. Його вирощують не тільки на приватних земельних ділянках, в промислових масштабах Центуріон теж прекрасно себе зарекомендував. Використовується для споживання у сирому вигляді, для приготування салатів, для загортання і в лікувальних цілях.